Vår bil är trasig! Skruttbilen måste förmodligen skrotas så nu har vi ingen bil = jag kan ej ta mig till stallet. Så nu har jag varit tvungen att säga upp mina ridlektioner. Skit tråkigt känner jag Jag som precis hade kommit igång igen… Men mitt Worldclass kort ska hoppa igång igen nu i januari så då får jag väl gå dit istället och förhoppningsvis mer än en gång i veckan.

Anyway, jag funderar på att laga massa barnmat och frysa in till min lilla dotter imorgon…

Lite tankar:

Köttgryta – Koka och mixa med matberedare

Högrev eller grytbitar av nöt, Palsternacka, Morot, en knippe färsk Persilja,

Lagerblad, några Svartpepparkorn och Purjolök.

Köttpuré

Köttfärs

några Pepparkorn

1 Lagerblad

1 skivad Morot

Lägg ned köttet i kokande vatten, så mycket att köttet nätt och jämt täcks. Rör om. Lägg peppar och lagerblad i en tekula, låt koka med. Tag bort det skum som bildas. Tillsätt morot och låt köttet koka på svag värme några minuter. Häll bort överflödigt vatten och mixa till puré.

Bär och frukt – Koka eller skrapa med sked

Plommon, Päron, Äpple, Banan, Blåbär, Persika, Aprikos, Mango, Hallon

Grönsaker – Koka och mixa eller skrapa med sked

Gröna ärtor, jordärtskocka, avokado (skrapa med sked), Potatis, Morot, Palsternacka, Blomkål, Majs, Broccoli

Gröt 

2 dl vatten

1 dl flingor (ris-, havre-, vete-, råg-, korn- eller 4-sädesslagflingor. Flingorna kan mixas med stavmixer innan de används för att få en finare konsistens.

Koka 5 min. (I mikron: blanda ½ dl flingor med 1 dl vatten i en djup tallrik. Koka på full effekt i 1 minut, rör om och koka ytterligare 1 minut.)

Man kan tillsätta aprikospuré för att järnberika, samt lite kanel för smaken.

Annat att prova

Fisk, Nötfärs, Kalvfärs, Kyckling, Ägg-gula, Havregrynsgröt

Lammfärs borde också gå bra?

Tips

- Bär- och fruktmos går bra att frysa

- Spara barnmatsburkar i glas och använd till din egna barnmat (ej i frysen!!)

- Koka grönsaker med så lite vatten som möjligt så blir vitaminhalten i vattnet högre, bra när du spär ut moset med vatten

- För att få bort skalet från Majs och Ärtor försök att sila och trycka ut innehållet

och se så bra det gååår…

Snart ska ryggbiffen stekas! Några minuter bara….

Jag brukar låta det ligga på ena sidan tills köttsaften börjar rinna sedan är det dags att vända, tips från bästa pappa

Har varit ute och gått till Mölnvik och tillbaka för att hämta paket på posten och handla. Köpte ett paket med ryggbiff för halva priset vakuum förpackat men sista utgångsdatum idag, tror ni att det går att äta? Jag tror det eftersom att det är vakuum förpackat! Hoppas det

När vi kom hem kravlade Wilma sig av det stora överkastet som vi har lagt på golvet för att hon inte ska göra sig illa. Snart kanske hon börjar krypa, man ser att hon är på gång och har rätt teknik i alla fall Jag har slagit in lite julklappar och snart ska jag börja laga mat.

Köpte mandelpotatis också och funderar på det här receptet: (har dock inte alla ingridienser)

Rostad mandelpotatis

Sätt ugnen på 225°.

Halvera den oskalade mandelpotatisen på längd en och blanda den med olivolja, salt och peppar. Här kan du också lägga till tips 2 om du vill.

Placera potatisen på ett ugnsfast fat och rosta i ca 30 min.

Tips!
1. Tillsätt 1 pkt cocktailtomater, 1 dl svarta oliver,1 kruka färsk salvia och 2 fi nstrimlade gula lökar efter 15 minuter.

2. Tillsätt 500 g skuren palsternacka i klyftor, 2 rödlökar i klyftor, 2 röda äpplen i klyftor och en kruka färsk grovskuren timjan.

Ett favoritrecept på matbröd! Fillimpan blir ett saftigt och riktigt gott bröd som dessutom är väldigt enkelt att baka. Passar perfekt som matbröd till en god soppa eller varför inte äta detta lyxiga bröd till frukost?

Ingridienser

• 5 deciliter Vetemjöl
• 2 deciliter Grahamsmjöl
• 3 deciliter Rågsikt
• 2,5 deciliter Rågkross
• 1 deciliter Vetekli
• 0,5 deciliter Vetegroddar
• 1 tesked Salt
• 4 teskedar Bikarbonat
• 1 liter Lättfil
• 2 deciliter Mörk sirap

Sedan brukar jag mixa valnötter, hasselnötter, fikon, aprikoser och mandlar och ha i. Russin kan också vara gott att ha i, blanda i efter eget tycke! Men brödet blir gott utan också.

Tillagning

Sätt på ugnen 175 grader.

Blanda alla torra ingridienser mycket noga.

Rör ner fil och sirap, blanda väl.

Smöra och bröa två 1,5 liters avlånga formar

Grädda brödet i 100 minuter.

Låt svalna ordentligt innan du skivar upp brödet!

Förvaras bäst i plastpåse!

Idag har jag bakat jättegoda saffranskakor

Ett recept på knapriga och goda små Saffranskakor som passar perfekt till glögg eller adventsfika. Ursprungsideen till dessa knapriga och gula saffranskakor är kolakakor, det är samma konsistens men med saffran istället.

Ingridienser

200 gram smör
2 dl socker
2,5 msk sirap
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1,5 gram saffran
Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop rumsvarmt smör med socker och Sirap. Blanda de torra ingredienserna och blanda ihop med smörsmeten. Dela upp degen i tre eller fyra lika stora delar och rulla till fingersmala rullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut rullarna med fingrarna. Grädda i ca 10 min mitt i ugnen. Kakorna ska vara fortfarande vara mjuka när du tar ut de från ugnen. Dela i ca 3 cm stor kakor direkt när du tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna under en kökshandduk så torkar kakorna.